Home / Uncategorized / Bánh mì thịt nướng món ngon tự tay làm cho gia đình

Bánh mì thịt nướng món ngon tự tay làm cho gia đình

Bánh mì thịt nướng được vinh danh trong 12 món ăn đường phố ngon nhất thế giới. Vậy bạn đã biết cách làm bánh mì thịt thơm ngon đậm đà hương vị Việt chưa.

Bánh mì thịt nướng khá là đơn giản nên hãy bỏ túi công thức làm bánh mì này để thay đổi khẩu vị bữa ăn hằng ngày của gia đình nào, vừa lạ miệng vừa hấp dẫn vô cùng.

Cách làm thịt nướng

Cách 1: thịt nướng nguyên miếng

Nguyên liệu

500g thịt đùi vai ( thịt này rất nêm, vừa có thịt vừa có mỡ ăn sẽ đỡ bị khô)

Xả cây, giềng, vừng (mè)

Dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, một ít mật ong

Chế biến

Bước 1: Thịt mua về sắt mỏng thành miếng dài khoảng 6-7cm

Bước 2: xả cây đập dập cắt khúc khoảng 2-3cm, giềng cũng rửa sạch xắt lát rồi đập dập.

Bước 3: cho thịt, giềng, xả vào hột cái thố lớn, cho thêm mè,muối, hạt nêm, nước mắm, mật ong và cuối cùng là dầu ăn. Trộn đều tất cả hỗn hợp lên và ướp trong vòng 1-2 tiếng.

Sau thời gian ướp đủ thấm, lấy thịt ra xếp đều lên vỉ, nướng lật đều hai mặt trên bếp cho thịt chín vàng. Do thịt đã xắt rất mỏng nên sẽ mau chín, không nên nướng quá lâu thịt sẽ bị khô.

Cách 2: Thịt nướng viên

Nguyên liệu

500g  thịt đùi vai xay nhuyễn

Hành tím, hạt nêm, muối, bột ngọt, dầu ăn, mật ong, nước mắm

Chế biến

Bước 1: hành tím băm nhuyễn

Bước 2: ướp thịt xay chung với hành tim băm, hạt nêm, muối, bột ngọt, dầu ăn, mật ong

Bước 3: trộn đều tất cả hỗn hợp trên và ướp từ 30 phút – 1 tiếng

Sau khi hỗn hợp đã thấm, viên thịt thành những nắm tròn vừa, nhấn cho thịt hơi dẹp xuống để khi nướng mau chín. Hoặc cũng có thể nắm thịt rồi xiên qua cây sẽ trông giồng ngoài tiệm hơn đấy. Trong khi nướng thường xuyên dùng cọ phết đều dầu ăn lên mặt của xiên thịt, để khi nướng xong sẽ giữ được độ mềm, không bị khô.

Cách thực hiện nước mắm

Nguyên liệu

Đường

Ớt, tỏi

Chanh

Cách pha chế

Bước 1: cho đường và nước mắm theo tỉ lệ 1:1 vào một nồi nhỏ. Bắc lên bếp nấu với lửa vừa, quấy liên tục cho đường hòa tan hoàn toàn vào nước mắm và tạo được đột sệt. Không nên nấu hỗn hợp này với lửa quá đường sẽ mau cháy và làm hỗn hợp bị đắng.

Bước 2: Khi hỗ hợp đã sệt như ý, nhấc ra ngoài và để hỗn hợp nguội hẳn.

Bước 3: Tỏi, ớt băm nhuyễn hoặc giả nhuyễn đều được tuy nhiên, nếu băm thì sau phi pha chế phần tỏi ớt sẽ nổi lên trên mặt trông sẽ đẹp mắt hơn. Còn nếu bạn giã thì phần tỏi ớt sẽ lắng xuống dưới trông không được bắt mắt lắm nhứng giã thì sẽ giúp cho mùi của tỏi ớt thơm hơn. Nên tùy vào khẩu vị và sở thích mà bạn có thể chọn cách phù hợp nhất.

Bước 4: sau khi hỗn hợp nước mắm đã nguội hẳn, cho hết phần tỏi, ớt đã chuẩn bị vào và khuấy đều chung với nước mắm. Bước tiếp theo từ từ cho thêm nước cốt chanh vào sao cho vừa miệng là được.

Nước mắm khá quan trọng quyết định mùi vị của món ăn, không nên làm quá chua hay quá ngọt sẽ làm át đi vị của thịt khi ăn kèm với nhau.

Bánh mì

Nguyên liệu cuối cùng không thể thiếu đó là bánh mì, nên chọn mua loại bánh mì vừa, không to quá trông sẽ mau ngán. Mua loại bên trong ruột vừa bột, không quá nhiều nhưng cũng không quá ít thì sẽ rất ngon.

Các bạn nên chuẩn bị thêm các loại rau ăn kèm cùng bánh mì thịt nướng như: ngò rí, dưa leo hoặc cũng có thể tự làm cà rốt và cải trắng muối chua ăn kèm cho thêm phần ngon miệng. Cách làm cà rốt, cải trắng muối cũng rất đơn giản, gọt sạch vỏ sau đó xắt thật mỏng ( càng mỏng thì càng thâm gia vị) cho đường và nước cốt chanh vào quấy đều cho đến khi tan hết. Sau thời gian ngâm khoảng 1 tiếng là đã có thể ăn được ngay.

Cuối cùng thành phẩm của chúng ta đã hoàn thành. Rạch ổ bánh mì ra theo chiều dọc, cho thịt nướng, dưa leo, đồ chua vào bên trong. Tận dụng nếu than nướng thịt đang còn nóng thì bạn để ổ bánh mì đã nhồi nhân vào và nướng qua cho giòn lại. sau đó chan nước mắm và cho ngo rí lên trên mặt là đã xong một ổ bánh mì thơm ngon rồi.

Bạn thấy các bước làm bánh mì thịt nướng thật là đơn giản phải không nào. Tự tay thực hiện món ăn này ngay thôi, cắn miếng bánh mì ròn rụm, nước mắm đậm đà chua chua ngọt ngọt, thịt nướng thơm mềm,…thì chắc chắn bạn sẽ không uổng công vào bếp đâu nhé.

About syria

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *