Home / Làm bánh / Cách làm bánh flan mềm mịn ngọt thơm giải nhiệt ngày nóng

Cách làm bánh flan mềm mịn ngọt thơm giải nhiệt ngày nóng

Cách làm bánh flan đặc biệt dưới đây chỉ trong khoảng thời gian 30 phút bạn đã cho ra đời ngay món bánh flan sữa tươi thơm ngon và mịn hơn bình thường.

Với hương vị thơm ngon, hấp dẫn từ những miếng bánh flan khiến ai cũng phải thích mê, và nếu đã từng thưởng thức dù chỉ một lần cũng không thể quên được cái hương vị ngọt thơm mềm mịn của bánh. Đặc biệt hầu hết đối với các em nhỏ đều rất thích ăn bánh flan. Vậy các bạn có muốn tự tay mình chế biến ra món bánh flan thật ngon để cho cả nhà cùng thưởng thức không? Hãy cùng Phununews học cách làm bánh flan sữa tươi ngon này ngay hôm nay.

 

Nguyên liệu 

– Nguyên liệu làm phần bánh:

  • Trứng gà: 6 quả (cố gắng dùng trứng gà ta vừa an toàn, món bánh sẽ béo hơn, màu vàng đẹp hơn, nếu không có thì dùng trứng công nghiệp cũng không sao)
  • Sữa tươi: 50 ml
  • Đường: 60 gram
  • Nước lọc: 100 ml
  • Vani: 1 đến 2 ống
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê
  • Cốc hoặc bát con (để làm khuôn bánh)
  • Rây lọc: 1 chiếc
  • 2-3 gói cà phê sữa (hoặc nếu bạn thích nguyên chất pha cà phê bột và sữa đặc thì vị sẽ đậm và đắng hơn)

– Nguyên liệu làm phần Caramen:

  • Đường: 60 gram
  • Nước lọc: 100 ml
  • Nước cốt chanh: 1 muỗng

Cách làm bánh flan ngon như sau:

Bước 1: Cách làm caramen

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một cái nồi đặt lên trên bếp và cho đường + nước vào với tỷ lệ là 3:2 rồi bật bếp nhỏ lửa đun cho đến khi đường tan hết.

Lưu ý, bạn dùng đũa khuấy đều lên rồi đun thêm khoảng 5 đến 10 phút cho đến khi thấy đường chuyển dần sang màu nâu cánh dán thì tắt bếp đi. Bên cạnh đó, với cách làm bánh flan này bạn cũng có thể cho thêm một muỗng nước chanh tươi vào để bánh flan của bạn có một mùi thơm đặc trưng.

Bạn cần nhanh tay cho ngay 1 lớp caramen vào trong khuôn khi còn nóng bởi vì caramen đông cứng rất nhanh. Tiếp theo, bạn đặt khuôn vào chỗ mát và đợi cho caramen nguội và đông cứng lại.

Bước 2: Tiến hành làm bánh flan

– Với 6 quả trứng gà, bạn đập 2 quả trứng lấy cả lòng đỏ và lòng trắng, còn 4 quả còn lại bạn chỉ lấy phần lòng đỏ. Sau đó, bạn cho vào trong một cái âu to cùng với một chút đường và khuấy nhẹ nhàng cho đến khi tan hết đường thì dừng (các bạn cố gắng khuấy thật nhẹ tay để không làm xuất hiện bọt khí).

– Bạn tiếp tục cho sữa vào nồi và đặt lên bếp đun, bạn lưu ý khi đun không nên đun sôi (nếu bạn đun sữa sôi hoặc quá nóng sữa của bạn sẽ bị hỏng) mà chỉ đun cho sữa hơi nóng đến nhiệt độ khoảng 70 độ C thì bạn tắt bếp đi .

– Bạn tiếp tục cho vào nồi sữa hỗn hợp trứng đã chuẩn bị ở trên rồi tiếp tục đánh đều lên. Đánh thật nhẹ nhàng và đều tay để tránh hỗn hợp bị nổi bọt và trứng bị vón cục lại. Sau khi đánh xong bạn nên kiểm tra lại hỗn hợp, nếu hỗn hợp bị vón cục, bạn nên loại bỏ những viên bị bón cục ra.

– Sau cùng bạn cho ống vani vào và dùng 1 chiếc rây lọc, lọc hỗn hợp trên để chiếc bánh flan của bạn khi hoàn thành sẽ được mịn màng và mềm hơn không xảy ra hiện tượng rổ mặt.

Bạn thực hiện rót hỗn hợp đã lọc xong tuần tự vào từng chiếc cốc một để tiếp tục làm các công đoạn tiếp theo.

Bước 3: Thực hiện nướng bánh hoặc cho bánh vào hấp

– Nướng: Bạn cần chuẩn bị sẵn 1 lò nướng để nướng bánh. Dùng nước sôi, rót vào trong khay nướng của lò và đặt khuôn bánh vào bên trong khay nướng đã đổ nước. Đặt vào lò nướng trong vòng khoảng 40 phút (nếu khuôn to bạn có thể điều chỉnh thời gian lò nướng lâu hơn).

– Hấp: Bạn cũng cần chuẩn bị sẵn 1 chiếc nồi hấp đã có sẵn nước đun sôi, bạn cho lần lượt các cốc bánh flan đặt vào trong nồi và dùng 1 chiếc khăn phủ lên mặt của các cốc (phủ khăn lên để cho bánh đỡ bị rỗ khi nước từ vung hấp nhỏ xuống) sau đó đặt lên bếp và bật lửa đun. Bạn hấp bánh với lửa vừa trong khoảng thời gian từ 30 – 40 phút thì bánh sẽ chín.

Cuối cùng, khi bạn ăn bánh, bạn chỉ cần úp bánh ngược ra đĩa và có thể pha cà phê rồi rưới lên mặt bánh hoặc dùng nước cốt dừa hoặc hoa quả tươi và đá nhuyễn thì món bánh của bạn sẽ được thơm ngon hơn.

Trên đây là cách làm bánh flan ngon tuyệt mà chúng tôi đã hướng dẫn các bạn một cách chi tiết nhất. Hi vọng bài viết này sẽ giúp ích được cho các bạn, hãy chia sẻ để mọi người có thể tự mình làm món bánh thơm ngon, béo ngậy và vô cùng bổ dưỡng để nhà cùng thưởng thức.

About syria

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *